Santos Natural - Honduras

Denne kaffe er certificeret økologisk 

… altså er den dyrket på en måde som er særligt skånsom overfor natur og mennesker. 

Hvad betyder det?

• Ingen syntetiske pesticider
• Ingen kunstgødning
• Ingen genetisk modificerede organismer (GMO)

Kaffen er certificeret lokalt, der hvor den er produceret og sidenhed certificeret herhjemme af fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100. 

Økologi er ikke uden omkostninger for kaffefarmerne, som i forvejen har meget dårlige vilkår. Læs her om dillemaet med økologisk certificering. 

Dokumentation

Vores Økologi-certificering

Denne kaffe er dyrket i skovlandbrug

Det betyder i grove træk, at kaffeplanterne står i skyggen af andre træer og planter. Skovlandbrug står i modsætning til det, man kalder “monokultur”, hvor man har en mark, som kun består af én type plante, eksempelvis kaffeplanter. 

I et skovlandbrug indgår kaffeplanterne i et system med dyr og planter som lever naturligt i området. 

Der findes mange forskellige typer skovlandbrug. Der kan være forskellige mængder skyggedækning, forskellige grader af diversitet i plante og dyreliv, og man kan eksempelvis tale om at have flere forskellige lag af skyggedækning, med træer som har sin krone i forskellige højder og dermed flere lag. 

Hvorfor er skovlandbrug?

Siden 1990 estimeres det, at 420 millioner hektar skov er blevet fældet og omdannet til bl.a. landbrug - inklusiv kaffefarme. Selvom hastigheden på skovrydning er faldet de seneste årtier, så bliver der stadigvæk fældet meget skov. Hvert år fældes omkring 10 millioner hektar skov - et areal på størrelse med Island.

Derfor er der brug for at vi gør noget. 

Skovlandbrug er en rigtig god løsning på både at have en fødevareproduktion og samtidig passe på vores økosystemer og klima. 

Her er blot nogle af fordelene ved skovlandbrug:

• Øger biodiversiteten 
• Optager langt mere CO2 fra atmosfæren  
• Minimerer behovet for gødning
• Gør kaffeplanterne mere modstandsdygtige
• Forlænger kaffeplantens levetid 
• Giver kaffen en højere kvalitet og bedre smag, da kaffebærene tager længere tid om at modnes i skyggen 
• Bedre jordbundsforhold
• Skaber et mikroklima, som gør planterne mere modstandsdygtige overfor klimaforandringer

Læs mere:

CleverCoffee: Skovlandbrug og skyggedyrket kaffe

Certificeret Bird Friendly

Denne kaffe er certificeret Bird Friendly® af Smithsonian Migratory Bird Center, hvilket betyder, at den dyrkes under skyggetræer i et naturligt skovmiljø.

Hvorfor er det vigtigt? 

Mange kaffeplantager rydder skov for at øge produktionen, hvilket ødelægger livsvigtige levesteder for trækfugle og biodiversitet. Bird Friendly-certificeringen sikrer, at kaffen dyrkes i et skovøkosystem, hvor fugle og andre dyr kan trives.

Fordele ved Bird Friendly®-kaffe:

✔ Bevarer skovområder og beskytter biodiversitet

✔ Sikrer gode levevilkår for trækfugle

✔ Fremmer en sund jord og økosystem

Hvordan fungerer det?

For at blive Bird Friendly-certificeret af Smithsonian Migratory Bird Center skal en kaffefarm opfylde strenge krav til skygge, biodiversitet og økologisk dyrkning. Certificeringen er den mest omfattende skygge-kaffe-standard og har følgende hovedkrav:

1. Økologisk certificering

• Gården skal allerede være certificeret økologisk (fx USDA Organic).
• Ingen brug af syntetiske pesticider, herbicider eller kunstgødning.

2. Skyggekrav og skovlignende miljø

• Gården skal bevare et tæt skyggetræsdække på mindst 40% af området.
• Træerne skal være i forskellige højder for at efterligne en naturlig skov.
• Mindst 10 forskellige træarter skal være til stede for at understøtte biodiversitet.

3. Beskyttelse af trækfugle og biodiversitet

• Plantager skal opretholde et naturligt levested for fugle, insekter og andre dyr.
• Ingen rydning af skov eller destruktion af naturlige habitater.

4. Langsigtet bæredygtighed

• Gårdene skal arbejde med skovbevaring og regenerativt landbrug.
• Farmere opfordres til at plante nye træer for at forbedre levesteder.

Læs mere

Smithsonian Migratory Bird Center: Bird Friendly Coffee

B Corp certified coffee

Since 2021, CleverCoffee has been certified B Corp. At the time, we were only the 30th company in Denmark to have the certification. Today there are over 100 B Corp certified companies in the country.

What is B Corp?

Blah blah blah

Direct Trade – No Middleman

We have cut out the middleman so we are sure that as much payment as possible goes directly to the coffee farmer.

En kort og gennemskuelig forsyningskæde

Vi arbejder altid med så kort og gennemskuelig en forsyningskæde, som muligt. 98% af vores kaffe er handlet direkte hos kaffefarmen, altså uden at bruge en mellemmand. 

Langt størtedelen af vores ristede kaffe bliver også købt direkte hos os - med nogle enkelte forhandlere som undtagelse, såsom kaffebarer og specialtetsforretninger. Man kan ikke købe vores kaffe i nogen store kæder eller på online markedspladser. 

Dermed er der færre parter der skal “have en bid af kagen” og vi sikrer en bedre betaling for kaffefarmene, som i årtier har været underbetalt og levet i fattigdom. 

Forsyningskæde for denne kaffe ser sådan ud:

• Kaffen er dyrket i Honduras i området Mercedes Ocotepeque 
• Kaffebærene er blevet processeret på vaskestationen ved Cafesmo i Honduras
• De grønne kaffebønner er importeret direkte til CleverCoffee med skib til Aarhus Havn
• Kaffen er ristet og pakket hos CleverCoffee i vores eget risteri udenfor Aarhus