Indflydelsesrig kaffe
Dette er den anden kaffe i vores IMPACT-serie. IMPACT No. 02 er det nye navn - denne kaffe var tidligere kendt som Simply Organic. Selvom vi har givet denne kaffe et nyt navn, er det stadig den samme søde og afbalancerede kaffe, som vi kender og elsker.
Denne kaffe er købt fra vores partnere i Honduras - kooperativet Cafesmo. Ligesom alle andre kaffer fra kooperativet er den økologisk certificeret og dyrket med hensyntagen til den nærliggende natur.
Cafesmo kalder kaffen for Los Cipreses efter de mange cyprestræer i skovene omkring gården.
Vi er meget imponerede over kvaliteten og smagen af bønnerne. Den er sød og afbalanceret med smagsnoter af chokolade, honning, rørsukker og lime.
Glæd dig til at smage denne kaffe, og del gerne dine oplevelser med os.
Kaffedyrkerne bag Los Cipreses
Cafesmo købte denne høst fra en lille gruppe bønder fra en landsby kaldet Gualchén i bjergene i Honduras. Denne lille gruppe kaffebønder har i løbet af de sidste par år opbygget deres egen kooperativ - COCAFEGUAL - som Cafesmo nåede ud til for at samarbejde. De har købt 2 af COCAFEGUAL's bedste høster, og de hjælper nu hinanden ved at udveksle viden, erfaring og forbindelser for at styrke fællesskabet i den honduranske kaffeerhverv. Ligesom bønderne i Cafesmo er COCAFEGUAL også blevet certificeret økologisk efter 3 års hårdt arbejde med dokumentation og godkendelse.
Samarbejdet med COCAFEGUAL er et eksempel på, hvordan Cafesmo fortsat arbejder på at udvide fællesskabet omkring god kaffe fra Honduras samt støtte de mindre bønder, der har svært ved at komme i kontakt med de rette risterier og partnere.
COCAFEGUAL sendte os følgende hilsen om deres samarbejde med os:
"Det er en velkommen mulighed for os at være forbundet med risterier i så fjerne lande. Vi stræber efter at opbygge lige, respektfulde forhold, der bringer glæde til kaffedrikkere i verden og velstand og stabilitet til vores lokale samfund."
Honduras er et af de fattigste lande i Syd- og Mellemamerika. Mere end 1 ud af 5 mennesker i landlige områder lever i ekstrem fattigdom med mindre end $1,9 om dagen at leve for.
Regeringen i Honduras har forsøgt at lindre denne fattigdom ved at hæve mindstelønnen i landet. Dette har imidlertid gjort det svært for virksomheder og bønder at levere deres produkter til en konkurrencedygtig pris. Resultatet er, at der er et meget stort antal arbejdere, der ikke har en officiel kontrakt eller arbejder under dårlige forhold. Det er i disse situationer, samarbejder, fællesskab og kooperativer er så vigtige.
Vi har betalt kooperativet $7,80/kg for denne kaffe (FOB). Markedsprisen på kontraktens tidspunkt var $5,16/kg. I dette tilfælde har vi betalt 51,16% over markedsprisen for kaffen.
