Mellow Chocolate startede for 4 år siden. Efter et besøg på en kakaoplantage i Panama blev Jacob Kaya dybt fascineret af kakaoproduktionen. Med en 12 meter forlængerledning, en gammel indisk krydderikværn og en Behmor kafferister begyndte Jacobs chokolade eventyr. På en kvadratmeter byggede han verdens - måske - mindste chokoladefabrik. Mellow er kommet langt siden det, og er i dag en chokoladeproducent med dybe rødder i bæredygtighed, kvalitet og direkte handel.
Produktion under ordentlige forhold
Mellow Chocolate skiller sig ud i industrien ved at praktisere direkte handel og arbejde tæt med kakaofarmerne. Mellow arbejder direkte med farmerne og håndterer selv hele processen fra kakaosæk til den færdige chokolade. Dette betyder, at de ikke alene sikrer de bedste kakaobønner, men også støtter små producenter og sikrer gode arbejdsforhold og retfærdige priser.
CleverCoffee og Mellow deler en passion for råvarer, som er produceret med omtanke. Ligesom vores kaffe, kommer Mellows kakao fra kooperativer og små familiefarme, som dyrker kakao i symbiose med naturen – skovkakao, som dyrkes vildt blandt andre afgrøder og planter, hvilket fremmer biodiversiteten og gavner miljøet.
Mellow og CleverCoffee har en ligesindede tilgang til produktionen af henholdsvis kakao og kaffe, og ikke mindst de mennesker der står bag den. Som Jacob Kaya fra Mellow udtrykker det:
Filosofien bag begge firmaer stemmer utrolig godt overens, både når det gælder kvalitet og bæredygtighed.
Mød Jacob fra Mellow Chocolate
Chokolade med klare retningslinjer
Både Mellow Chocolate og CleverCoffee er stærkt imod enhver form for udnyttelse af børn, både på arbejdspladsen og i hjemmet - også selvom det foregår i en familievirksomhed. Ethvert arbejde, som et barn deltager i, må aldrig forstyrre deres uddannelse, indebære tvang eller udsætte dem for usikre forhold. For at sikre etisk praksis har Mellow udviklet klare retningslinjer, som deres leverandører skal følge. Du kan læse om Mellows historie og retningslinjer ved at følge linket:
En anden ting Mellow Chocolate og CleverCoffee er fælles om, er fair betaling til farmerne. Hos Mellow prioriterer de, at farmerne får en fair kompensation for deres hårde arbejde. Ved at arbejde direkte med farmerne er Mellow med til at sikre ordentlig betaling, hvilket bidrager til at mindske fattigdom og give mere retfærdige og etiske betingelser, der understøtter farmernes levevilkår.
Du kan læse mere om, hvad CleverCoffee gør for at sikre fair betaling til vores kaffefarmere her:
Et kærlighedsbarn
Sammen har vi skabt vores helt nye IMPACT Chocolate Powder – en kakaopulver, som kombinerer vores fælles passion for ansvarlige produkter med en udsøgt smagsprofil. Fremstillet af 100% Neo-Nacional kakao fra Finca Garyth i Ecuadors frodige bakker og dyrket økologisk under skyggetræer, sikrer IMPACT Chocolate Powder høj kvalitet og intens smag. Ligesom vores kaffeprodukter er denne kakao dyrket med omtanke for både mennesker og miljø.
De bedste ting er simple. Vores kakao består af kun tre kvalitetsråvarer: Finca Garyth kakao, rørsukker og kattegat havsalt. Tilsammen har de en cremet, perfekt sød afbalanceret smag med en let frugtighed.
Med IMPACT Chocolate powder kan du nemt lave en lækker kop varm kakao. Du skal blot blande 2 teskefulde kakaopulver i en kop varm mælk og rører godt rundt. Herefter kan du læne dig tilbage og nyde smagen af Ecuador.
