El Durazno – Honduras

En særlig oplevelse og historie fra Honduras – byd El Durazno velkommen!

Fra et microlot dyrket af Francisco Velasquez fra El Durazno-farmen i Honduras kommer vores nye kaffe. Man forventer specialkaffer fra Honduras til at være dybe og komplekse, og det er El Durazno uden tvivl også!

Kaffen her kommer fra et microlot. Det betyder bare, at kaffen kan spores tilbage til én enkelt farm eller et lille område. Det betyder selvfølgelig, at der ikke er så meget af lige præcis den her kaffe.

Francisco Velasquez og El Durazno-farmen er en del af Intibuca-projektet, der består af 60 kaffefarmere fra området Pozo Negro i Honduras. Her har kaffefarmere organiseret sig i en gruppe, hvor de deler viden og ideer med hinanden. De mødes jævnligt og arbejder sammen om at forbedre kaffeproduktionen og øge kvaliteten på de enkelte farme. Smagen, som El Durazno bringer til kaffebordet, afspejler resultatet af dette samarbejde og de ambitioner, de 60 kaffefarmere har for farmenes udvikling.

Francisco Velasquez købte i 2009 sin farm efter 3 års hårdt arbejde og opsparing. Siden da har han investeret i forbedringer på farmen, så han kan fortsætte med at dyrke kaffe af høj kvalitet, uden at gå på kompromis med farmens miljøpåvirkning.

Som noget særligt sørger farmerne i Intibuca-projektet for at geninvestere i infrastrukturen – både vådmøller (wet mills), tørrefaciliteter og den overordnede produktion af kaffen. Det skaber bedre sporbarhed og gør det muligt at adskille de enkelte microlots fra hinanden, hvilket er meget usædvanligt blandt kaffefarme i Honduras.

Vi fandt denne kaffe sød og te-agtig med noter af vanilje, karamel og mandarin – med El Durazno får du en dyb og kompleks kop.

• Land: Honduras
• Region: Pozo Negro, Masaguara, Intibuca
• Kaffesort: Bourbon
• Dyrkningshøjde: 1700 m o.h.
• Processering: Vasket
• Høsttidspunkt: Maj 2025
• Smagsnoter: Vanilje, karamel og mandarin
• Vores betaling over markedsprisen: 41%