IMPACT No. 01 - Populær kaffe fra Brasilien

Indflydelsesrig kaffe

Ikke alt er, som det altid har været med denne kaffe.

Smagen, kvaliteten og den sociale ansvarlighed er lige så høj som altid.

Nu er denne kaffe også med til at sikre et lavere CO2 aftryk end en konventionel kaffe. Gården, Santa Clara, er blevet verificeret af en tredjepart i Brasilien; de absorberer mere CO2 end de udleder fra deres produktion. Det kan de gøre, fordi en stor del af deres samlede areal er udlagt til vild natur.

Santa Clara er en del af det B Corp-certificerede kooperativ Sancoffee, hvilket er en garanti for dig for et meget højt niveau af social, økonomisk og miljømæssig ansvarlighed.

Kaffedyrkeren Paulo Afonso de Resende

Paulo og hans team har produceret denne søde og behagelige kaffe. Kaffe fra Brasilien er kendt for sin behagelige lave surhedsgrad, og her er et af de bedste eksempler på dette.

I koppen finder du en fyldig krop og stor sødme med smag af chokolade og karamel. Dette er en rigtig publikumsfavorit, som du stolt kan servere for alle.

Paulo voksede op på en kaffefarm, og efter nogle års arbejde som ingeniør valgte han at vende tilbage til sin drøm om at dyrke kaffe, da han købte Santa Clara-gården.

Han driver gården sammen med sin familie, og især hans datter Lilian er meget involveret i driften.

Gården ligger nær landsbyen Olivera.

8 familier bor på gården, og der er 38 ansatte.

Det samlede areal på gården er 1445 hektar, hvoraf 193 hektar bruges til dyrkning af kaffe. 365 hektar bruges til at dyrke vild natur for at sikre biodiversiteten i området.

• Land: Brasilien
• Farm: Fazenda Santa Clara
• Region: Campo das Vertentes
• Vaskestation: Sancoffee
• Kaffesort: Yellow Catucaí
• Processering: Natural
• Dyrkningshøjde: 1050-1150 m o.h.
• Høsttidspunkt: Oktober 2022
• Smagsnoter: Sød og rund med noter af chokolade og karamel. God til filterkaffe - perfekt til espresso.