CleverCoffee

Cascara - Honduras

Name: Cascara - Honduras
Brand: CleverCoffee
SKU: 7-CAS-CAFS-150G
Price: 99.0 DKK
Availability: InStock

99 DKK

Inkl. moms Fragt udregnes ved checkout

Fantastisk sød og forfriskende cascara fra Honduras, produceret af Hidardo Hernandez, der, i modsætning til de fleste, behandler cascaraen som et værdifuldt produkt – og dét kan smages.

Cascara kan bl.a. drikkes som te og er med til at skabe ekstra værdi for kaffefarmere og skabe mindre spild i kaffeproduktionen, og dét vil vi gerne støtte.

Balanceret sødme og syrlighed med noter af hyben, hibiscus og lemonade
Restprodukt fra produktionen af kaffer

Omni-ristede kaffebønner – Bryg som du vil

Title:150 g

Variant

Kvantitet:

Bland-selv-kaffe bundle: Spar 15%

Typisk levering: 1-2 hverdage4.8 ★★★★★ på TrustpilotBetal med MobilepayUalmindeligt rar kundeservice

Direkte Handel

Dokumenteret ✔

Certificeret Økologisk

Certificeret ✔

Denne kaffe er handlet direkte hos kaffefarmeren - Uden mellemmand.

Vi kender kaffefarmerne personligt, fordi vi handler direkte med dem. Dermed har vi en meget gennemskuelig værdikæde uden unødvendige mellemled.

Det bringer jer tættere på farmen.

Direkte handel medfører bl.a.:

Mere transparens
Bedre sporbarhed
Bedre betaling til kaffefarmeren.

Langt størstedelen af vores kaffe er handlet direkte hos kaffefarmeren. I 2025 var 93,58% af vores kaffe handlet direkte.

Vi skærer mellemmanden fra, så vi ved hvor betalingen lander og så mest muligt lander hos kaffefarmeren, som i mere end 40 år har været underbetalt.

Når vi handler direkte kan vi bedre forstå kvaliteten og graden af ansvarlighed hos producenten, og ligeledes har farmerne mulighed for at få oplysninger om det europæiske marked, nye EU lovgivninger mm. gennem vores partnerskab.

Med direkte handel har vi langt højere grad af transparens og sporbarhed, noget der er vigtigt for eksempelvis at kunne dokumentere farmens produktionsmetoder, arbejdernes arbejdsvilkår og om en bestemt kaffe har medvirket til skovrydning.

Denne kaffe er certificeret økologisk

… altså er den dyrket på en måde som er særligt skånsom overfor natur og mennesker.

Hvad betyder det?

Ingen syntetiske pesticider
Ingen kunstgødning
Ingen genetisk modificerede organismer (GMO)

Kaffen er certificeret lokalt, der hvor den er produceret og sidenhed certificeret herhjemme af fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100.

Dokumentation

Vores Økologi-certificering

Vi er meget begejstrede for at annoncere en nyhed hos CleverCoffee – en ny Cascara, denne gang fra vores gode venner i Honduras!

Cascara er et af restprodukterne fra kaffeproduktionen. Som du måske ved, ligner kaffebæret et kirsebær med skal, frugtkød og en kerne.

Cascara er simpelthen skallen af kaffebærret, som er tørret – på spansk betyder Cascara bogstaveligt talt skal eller skræl.

Kaffebønder bliver i høj grad underbetalt, men cascara kan være en måde for bønderne at tilføre mere værdi til deres produktion med en minimal ekstra indsats. Cascara vil alt efter kaffens processering enten være klar lige efter afskalning eller vil have brug for at blive tørret inden.

Da cascara kun for nylig blev gjort lovligt at importere til Europa, er vi stadig i gang med at lære, hvordan vi kan bruge det som en ingrediens. De fleste mennesker bruger det til at lave te; i Yemen bruges det til at lave teen kendt som Qishr. Cascara blandes med vand, sukker, ingefær, kanel og andre krydderier for at skabe en lækker, aromatisk bryg.

Vi har set folk bruge det til at lave sirup eller endda som en ingrediens i madlavning. Så brug din fantasi! Vi håber, du finder måder at bruge cascara på til at skabe noget nyt og interessant.

Denne cascara kommer fra Cascaritas farm i Honduras. Den er biproduktet af deres kaffer, hvilket betyder, at den har en sød og forfriskende smagsprofil. Når vi brygger dette som te, oplever vi en balanceret sødme og syrlighed med noter af hyben, hibiscus og lemonade.

Typisk levering: 1-2 hverdage4.8 ★★★★★ på TrustpilotBetal med Mobilepay