Kaffe
CORE SERIES
CORE-serien er vores bedste svar på kaffe med kvalitet og omtanke i sit DNA – eller lækker varm kakao.
Hvordan forstår vi ansvarlighed?
Ansvarlighed i kaffe – hvad betyder det?
Vi går ikke på kompromis med vores kaffe, og derfor omtaler vi heller ikke vores kaffe som bæredygtig kaffe.
Bæredygtighed er lidt et tricky ord. Det bliver brugt meget i daglig tale, men det er egentlig blevet et ret upræcist ord – ligesom, når man bruger ordet "grøn". Vi ved godt, hvad der tales om... sådan da.
Så i stedet for at bruge et tvetydigt, upræcist ord, så snakker vi i stedet om ansvarlighed. Og så fortæller vi dig, hvad vi mener er ansvarligt. Så er der ikke meget plads til forvirring og bundlinjen er lagt.
Derudover, går vi også op i klimakrisen. Det betyder, at vi prioriterer at handle kaffe, som er dyrket på måder, der forværrer klimaet mindst muligt. Det ses for eksempel i kaffe, som er dyrket eller naturligt vokser i skov (agroforestry) frem for ryddet landbrug. Når kaffen er dyrket i skov, vokser den i skygge (shade-grown), hvilket giver nogle helt specifikke smagsnoter til kaffen og er med til at bidrage til biodiversitet i området.
Herudover, arbejder vi også på at mindske vores eget aftryk på klimaet. Det medvirker, at vi ser på vores CO2-udledning hvert år kigger vi på, hvordan vi kan reducere dem. Vi vælger for eksempel altid at få sendt vores kaffe på fragtskibe fremfor fly, fordi CO2-udledningen er langt mindre på den måde.
Den viden, vi præsenterer som ansvarlighed står altid tilgængelig for dig i vores Transparency Report. Vi laver en ny hvert år, så du altid kan følge med i vores udvikling og fremskridt.
specialty coffee
Specialkaffe
Al vores kaffe er specialkaffe, og det gælder også IMPACT-serien.
Begrebet "specialty coffee", "specialty kaffe" eller "specialkaffe," som man siger på godt dansk, er et begreb, der dækker over kvaliteten af kaffen. Specialkaffe er derfor kaffe, som er dyrket, høstet, processeret og ristet udførligt og påpasseligt.
Kvaliteten af specialkaffe bygger blandt andet på en cupping skala med point fra 1-100 lavet af Specialty Coffee Association. Når en kaffe scorer over 80 point på cupping skalaen, defineres den som specialkaffe.
Og det gør alle vores kaffer – inklusiv CORE-serien.
Chocolate Crush
CleverCoffee's mest populære kaffe
Chocolate Crush er en brasiliansk specialkaffe med en blød og fyldig smagsprofil, hvor du møder nuancer af chokolade og karamel. Kaffen kommer fra kooperativet, Sancoffee, i regionen Campo das Vertentes – en gruppe dedikerede producenter, der arbejder målrettet med kvalitet og omtanke i hele produktionen.
Hos CleverCoffee er vi stolte af at præsentere en kaffe, hvor gennemsigtighed og tæt kontakt med producenten er i centrum. Vi handler direkte og betaler en pris, der ligger over markedsniveauet, for at sikre bedre vilkår for de mennesker, der står bag hver eneste bønne. Chocolate Crush er ristet på vores eget risteri i Danmark og udviklet som en alsidig kaffe, der egner sig til både filterkaffe, stempelkande og espresso. Den er skabt til dig, der vil nyde høj kvalitet med god smag – på alle måder.
Sweet Honey
Økologisk kaffe
Fantastisk smag og økologisk kvalitet gør denne kaffe til en ægte crowdpleaser.
Sweet Honey er Certified Organic, hvilket betyder, at den er helt fri for syntetisk gødning og pesticider. Den er ovenikøbet skyggedyrket (shade-grown) i bjergskovene i Honduras, hvilket tager det nærliggende landbrug i betragtning og kan fremme biodiversiteten.
Skyggedyrkningen giver en dejlig smag til kaffen også.
Vi handler Sweet Honey direkte med landbrugskooperativet Cafesmo i Honduras. Dette betyder, at vi undgår mellemmanden og samtidig kan sikre en betaling over markedsprisen til kooperativet med fuld gennemsigtighed.
chocolate powder
Økologisk kakao
CleverCoffee har fået sit helt eget kakaopulver.
To varianter endda. Begge afsindigt lækre.
Kakaoen handles direkte med kakaofarmeren for at skære mellemled fra.
CORE Chocolate Powder 01 og 02 er lavet i samarbejde med henholdsvis Mellow Chocolate og Mark Hermann Chocolate.
Begge arbejder engagerede i at fremme positiv forandring. De fokuserer på etisk indkøb, fair arbejdspraksis, reduktion af miljøskader og leverer ren og sund chokolade.
