Sookoo Qabballe
Etiopisk favorit
Det er tid til en af vores favoritter. Du husker måske denne lækre etiopiske kaffe fra februar, men nu er den tilbage fra en ny høst!
Kaffens smag er både sød og frugtig med nuancer af blåbær, bergamotte, fersken, citronskal og jasmin. Denne kaffe dyrkes i skyggen i junglen, hvilket - sammen med stedet og højden - påvirker kaffens smag. Vi har arbejdet hårdt på at fremhæve de iboende etiopiske smagsnuancer med vores risteteknik.
Dyrket i højderne
I Guji-zonen i Oromia-regionen i Etiopien finder du Sookoo Coffee, en vaskestation ledet af Ture Waji.
Guji-zonen ligger i højderne, hvilket betyder, at klimaet er koldere end det, du normalt ville se. Sookoo Coffee arbejder på at opnå økologisk certificering og gøre deres forretning mere ansvarlig.
Fordi denne kaffe bearbejdes naturligt, bruges der ikke meget vand på møllen, hvilket minimerer vandforurening og gavner både miljøet og befolkningen.
Specifikationer
Land: Etiopien
Region: Guji
Kaffesort: Ethiopian Heirloom
Proces: Natural
Dyrkningshøjde: 2300
Høst: Februar 2023
Noter: Sød og frugtig med noter af blåbær,
bergamotte, fersken, citronskal og jasmin.
Vores køb
Vi har betalt $10.36 pr. kg for kaffen (FOB).
Markedsprisen på tidspunktet for kontrakten var $3.96 pr. kg.
Dette betyder, at vi har betalt 162% over markedsprisen for denne specifikke kaffe.
Læs mere om, hvorfor vi betaler mere for vores kaffe her.
