CleverCoffee
IMPACT Chocolate Powder - Certificeret økologisk
CleverCoffee har fået sit helt eget kakaopulver. Det er økologisk og lavet på 55% kakao fra Den Dominikanske Republik. Kakaobønnerne dyrkes i et skovlandbrug, hvor kakaoplanterne står i skyggen af andre træer. Det medfører bl.a. bedre forhold for det lokale dyre- og planteliv.
For at bekæmpe fattigdom, handles kakaoen direkte med kakaofarmeren, som har modtaget 82% mere i betaling end markedsprisen.
IMPACT Chocolate Powder har en fyldig og cremet smagsprofil med en let frugtighed.
Kvalitetsråvarer
3 gode ingredienser
Vi kan godt lide at holde det simpelt. Derfor består vores kakaopulver kun af 3 kvalitetsråvarer:
- 55% økologisk Barrancoli kakao fra Zorzal Cocoa
- Økologisk rørsukker
- Havsalt fra Kattegat
Det giver dig en fyldig og cremet smagsoplevelse med en let frugtighed.
Opskrift
Sådan laver du din kakao
- Put to teskeer (14 g) pulver i koppen.
- Tilføj varm mælk (160-200 ml) efter eget valg og rør rundt.
- Top eventuelt med en klat flødeskum.
Et godt tip: Du kan med fordel opløse pulveret i lidt varmt vand, inden du tilfører mælken.
Et samarbejde der giver mening
Hvorfor Mellow?
Dansk virksomhed
Mellow er en dansk virksomhed, der producerer chokolade af den fineste kvalitet uden at gå på kompromis med ansvarlig produktion.
B Corp-certificeret
Mellow er B Corp-certificeret og lever op til høje krav om bæredygtighed og social ansvarlighed.
Direkte handel og fair betaling
Kakaoen handles direkte og betalingen ligger 82% over markedsprisen, så den afspejler produktionsomkostningerne bedre.
Jacob Kaya, stifter af Mellow Chocolate:
"Da jeg første gang stødte på Zorzal Cocoa, var det gennem Omar Caraballo, som er fermenteringsekspert hos Zorzal. Vi arbejdede dengang på et fermenteringsprojekt sammen med en kunde, hvor vi skulle teste nogle forskellige metoder under kakaogæringen. Omar delte sin store viden generøst og var med til at eksperimentere under fermenteringen – noget, som virkelig fangede min interesse og viste deres dygtighed og passion for kakao.
Efter dette samarbejde købte vi vores første sæk af deres kakao for omkring to år siden, og vi blev straks imponeret over kvaliteten og smagen. Udover deres dygtighed inden for kakaofermentering, er Zorzal også en del af et inspirerende projekt i den Dominikanske Republik, hvor de kombinerer kakaoproduktion med naturbeskyttelse. Deres arbejde i Reserva Zorzal, som er et privat fuglereservat, og er et forbillede på, hvordan bæredygtighed og landbrug kan gå hånd i hånd. De bevarer 70 % af deres område som “forever wild” skov, hvilket understøtter biodiversiteten og giver sjældne fuglearter som Bicknell's Thrush et sikkert levested.
For os handler det ikke kun om fantastisk kakao, men også om at støtte en producent, der deler vores værdier om etik og innovation. Zorzal Cocoa giver os mulighed for at skabe produkter med en historie, der forbinder smag, kvalitet og ansvarlighed."
Smag på verden
Kaffe på abonnement
Få en ny friskristet kaffe leveret til døren hver eneste måned og få adgang til eksklusive udgivelser.
