Bentwood Vertical 63 er en kværn fra absolut øverste hylde.
Den er vores fortrukne kaffekværn i risteriet - og det er ikke uden grund. Formalingsgraden er vigtig, når du skal brygge en god kop kaffe. Denne kværn fra Bentwood gør det let for dig at eksperimentere med det, samtidigt med at du får et godt resultat.
Præcis justering af formalingen
Bentwood har en unik betjening af hvordan du præcist kan justere formalingen af kaffen. Du kan på den indbyggede måleenhed aflæse afstanden mellem knivene, sådan du let kan komme tilbage til præcis den samme indstilling. Det gør det utrolig let at skifte imellem forskellige kaffer om brygninger lige fra espresso til filter.
Kværnen egner sig derfor glimrende til både single-dose og timer-dose fra en fyldt hopper, både til espresso og filter.
Specifikationer i skærene og knivene
Knivene er monteret vertikalt, så kaffen let bevæger sig igennem knivene og ud af udløbet. Det minimere den retention som man normalt oplever når knivene er monteret horisontalt. Udløbet, der er i aluminium sikrer, at du får leveret den kværnede kaffe direkte i portafilteret uden at der er kaffe over det hele. Det samme gælder når du kværner til filterkaffe.
Skærene på knivene er specielt udviklet af Bentwood og sikre en mere ensartet form på de partikler som de laver. Dette sikre en mere ensartet ekstraktion og mere sødme i smagen end vi oplever på andre kværne.
Udført i solid aluminium
Ligeledes er kaffekværnen udført i solid aluminium og er blevet produceret med meget lille tolerance, således at kværnknivene sidder perfekt overfor hinanden. Det er meget vigtigt for, hvordan kaffen bliver kværnet, og derfor også for smagen i kaffen. Endnu et sted hvor denne kværn fra Bentwood excellerer.
