Kaffe
CORE SERIES
CORE-serien er vores bedste svar på kaffe med kvalitet og omtanke i sit DNA – eller lækker varm kakao.
mød CORE
Vores kerne
CORE er vores kerne. Det er de kaffer, vi aldrig skifter ud, og som står for det, vi går op i: direkte handel, bedre betaling til farmerne, transparens og høj kvalitet.
For os handler høj kvalitet ikke bare om, hvad der står på posen, men om det, der ender i koppen. Vi vælger kaffer med tydelige smagsprofiler, god balance og den kvalitet, vi selv har lyst til at drikke igen og igen. Derfor er CORE også kaffer, man kan stole på, når man leder efter en virkelig god kop kaffe.
Vi har valgt at skifte til navnet CORE, fordi “impact” efterhånden er blevet et lidt tyndslidt ord. Det bruges alle vegne, især i kaffebranchen, og ikke altid med en særlig tydelig betydning. Derfor vil vi hellere være konkrete om, hvad vi gør, og lade det tale for sig selv.
Det, vi arbejder for, er det samme. Navnet er bare blevet lidt mere os: CORE.
Specialty coffee
Specialkaffe
Al vores kaffe er specialkaffe, og det gælder også CORE-serien.
Begrebet "specialty coffee", "specialty kaffe" eller "specialkaffe," som man siger på godt dansk, er et begreb, der dækker over kvaliteten af kaffen. Specialkaffe er derfor kaffe, som er dyrket, høstet, processeret og ristet udførligt og påpasseligt.
Kvaliteten af specialkaffe bygger blandt andet på en cupping skala med point fra 1-100 lavet af Specialty Coffee Association. Når en kaffe scorer over 80 point på cupping skalaen, defineres den som specialkaffe.
Og det gør alle vores kaffer – inklusiv CORE-serien.
Chocolate Crush
Vores mest populære kaffe
Chocolate Crush er en brasiliansk specialkaffe med en blød og fyldig smagsprofil, hvor du møder nuancer af chokolade og karamel. Kaffen kommer fra kooperativet, Sancoffee, i regionen Campo das Vertentes – en gruppe dedikerede producenter, der arbejder målrettet med kvalitet og omtanke i hele produktionen.
Sweet Honey
Økologisk kaffe
Fantastisk smag og økologisk kvalitet gør denne kaffe til en ægte crowdpleaser.
Sweet Honey er Certified Organic, hvilket betyder, at den er helt fri for syntetisk gødning og pesticider. Den er ovenikøbet skyggedyrket (shade-grown) i bjergskovene i Honduras, hvilket tager det nærliggende landbrug i betragtning og kan fremme biodiversiteten.
Skyggedyrkningen giver en dejlig smag til kaffen også.
Vi handler Sweet Honey direkte med landbrugskooperativet Cafesmo i Honduras. Dette betyder, at vi undgår mellemmanden og samtidig kan sikre en betaling over markedsprisen til kooperativet med fuld gennemsigtighed.
chocolate powder
Økologisk kakao
CleverCoffee har også sit helt eget kakaopulver. To varianter endda. Begge afsindigt lækre.
Kakaoen handles direkte med kakaofarmeren for at skære mellemled fra.
CORE Chocolate Powder 01 og 02 er lavet i samarbejde med henholdsvis Mellow Chocolate og Mark Hermann Chocolate.
Begge arbejder engagerede i at fremme positiv forandring. De fokuserer på etisk indkøb, fair arbejdspraksis, reduktion af miljøskader og leverer ren og sund chokolade.
