Sweet Honey - Certificeret økologisk kaffe fra Honduras

Denne kaffe er certificeret økologisk 

… altså er den dyrket på en måde som er særligt skånsom overfor natur og mennesker. 

Hvad betyder det?

• Ingen syntetiske pesticider
• Ingen kunstgødning
• Ingen genetisk modificerede organismer (GMO)

Kaffen er certificeret lokalt, der hvor den er produceret og sidenhed certificeret herhjemme af fødevarestyrelsen som DK-ØKO-100. 

Dokumentation

Vores Økologi-certificering

Vi betalte kaffebonden 45% mere for denne kaffe

Vi betaler kaffebonden mere for kaffen end markedsprisen.

Forskning viser gang på gang, at certificeringer som Fairtrade og Rainforest Alliance ikke har nogen beviselig positiv effekt på kaffebøndernes levevilkår. (Cordes og Sagan, 2021)

Vestlige kaffefirmaer tjener store summer, mens kaffebønder verden over lever i fattigdom. Det er forkert, og det skal vi ændre på.

Derfor betaler vi mere for de kaffebønner, vi importerer.

44% af kaffebønderne verden over lever fortsat i fattigdom. Mindst 5,5 millioner kaffebønder lever under den internationale fattigdomsgrænse på $3,20 om dagen. Undersøgelser viser, at en tredjedel af kaffebønderne tjener mindre end $100 årligt fra kaffeproduktion (Enveritas, 2018; Sachs et al., 2019).

Når vi betaler landmændene mere, giver vi dem mulighed for at investere i sig selv og deres virksomheder. Dette kan føre til yderligere vækst og muligheden for at investere i deres landbrugspraksisser og projekter som fx reduktion af vandforbrug og genskovning.

Beregningen:

Vi betalte landmanden: 6,50 $/kg

Markedsprisen på tidspunktet for kontrakten var: 4,47 $/kg

Dermed har vi betalt landmanden 45% mere end markedsprisen

Dokumentation

Se den samlede oversigt over de betalinger vi har lavet for vores kaffebønner i vores årlige transparency report: CleverCoffee: Transparency Report

Kilder

"Responsible Coffee Sourcing: Towards a Living Income for Producers" (Cordes og Sagan, 2021)

"Why do coffee farmers stay poor? : Breaking vicious circles with direct payments from profit sharing" (Ruben, 2023)

"Six Transformations to Achieve the Sustainable Development Goals (SDGs)" (Sachs et al., 2019)

Denne kaffe er dyrket i skovlandbrug

Det betyder i grove træk, at kaffeplanterne står i skyggen af andre træer og planter. Skovlandbrug står i modsætning til det, man kalder “monokultur”, hvor man har en mark, som kun består af én type plante, eksempelvis kaffeplanter. 

I et skovlandbrug indgår kaffeplanterne i et system med dyr og planter som lever naturligt i området. 

Der findes mange forskellige typer skovlandbrug. Der kan være forskellige mængder skyggedækning, forskellige grader af diversitet i plante og dyreliv, og man kan eksempelvis tale om at have flere forskellige lag af skyggedækning, med træer som har sin krone i forskellige højder og dermed flere lag. 

Hvorfor skovlandbrug?

Siden 1990 estimeres det, at 420 millioner hektar skov er blevet fældet og omdannet til bl.a. landbrug - inklusiv kaffefarme. Selvom hastigheden på skovrydning er faldet de seneste årtier, så bliver der stadigvæk fældet meget skov. Hvert år fældes omkring 10 millioner hektar skov - et areal på størrelse med Island.

Derfor er der brug for at vi gør noget. 

Skovlandbrug er en rigtig god løsning på både at have en fødevareproduktion og samtidig passe på vores økosystemer og klima. 

Her er blot nogle af de generelle fordelene, som skovlandbrug kan medvirke til:

• Kan øge biodiversiteten 
• Kan optager langt mere CO2 fra atmosfæren  
• Minimerer behovet for gødning
• Være med til at gøre kaffeplanterne mere modstandsdygtige
• Forlænge kaffeplantens levetid 
• Give kaffen en højere kvalitet og bedre smag, da kaffebærene tager længere tid om at modnes i skyggen 
• Forbedre jordbundsforhold
• Skaber et mikroklima, som gør planterne mere modstandsdygtige overfor klimaforandringer

Læs mere:

CleverCoffee: Skovlandbrug og skyggedyrket kaffe

En kort og gennemskuelig forsyningskæde

Vi arbejder altid med så kort og gennemskuelig en forsyningskæde, som muligt. I 2025 var 93,58% af vores kaffe handlet direkte hos kaffefarmen, altså uden at bruge en mellemmand. 

Langt størstedelen af vores ristede kaffe bliver også købt direkte hos os - med nogle enkelte forhandlere som undtagelse, såsom kaffebarer og specialitetsforretninger. Man kan ikke købe vores kaffe i nogen store kæder eller på online markedspladser. 

Dermed er der færre parter der skal “have en bid af kagen” og vi kan levere en bedre betaling for kaffefarmene, som i årtier har været underbetalt og levet i fattigdom. 

Forsyningskæde for denne kaffe ser sådan ud:

• Kaffen er dyrket i Honduras i området Mercedes Ocotepeque 
• Kaffebærene er blevet processeret på vaskestationen ved Cafesmo i Honduras
• De grønne kaffebønner er importeret direkte til CleverCoffee med skib til Aarhus Havn
• Kaffen er ristet og pakket hos CleverCoffee i vores eget risteri udenfor Aarhus

Denne kaffe er handlet direkte hos kaffefarmeren - Uden mellemmand.

Vi kender kaffefarmerne personligt, fordi vi handler direkte med dem. Dermed har vi en meget gennemskuelig værdikæde uden unødvendige mellemled.

Det bringer jer tættere på farmen.

Direkte handel medfører bl.a.:

• Mere transparens
• Bedre sporbarhed
• Bedre betaling til kaffefarmeren.

Langt størstedelen af vores kaffe er handlet direkte hos kaffefarmeren. I 2025 var 93,58% af vores kaffe handlet direkte.

Vi skærer mellemmanden fra, så vi ved hvor betalingen lander og så mest muligt lander hos kaffefarmeren, som i mere end 40 år har været underbetalt. 

Når vi handler direkte kan vi bedre forstå kvaliteten og graden af ansvarlighed hos producenten, og ligeledes har farmerne mulighed for at få oplysninger om det europæiske marked, nye EU lovgivninger mm. gennem vores partnerskab. 

Med direkte handel har vi langt højere grad af transparens og sporbarhed, noget der er vigtigt for eksempelvis at kunne dokumentere farmens produktionsmetoder, arbejdernes arbejdsvilkår og om en bestemt kaffe har medvirket til skovrydning.