Velkommen til vores nye hjemmeside og webshop. Skulle du opleve en fejl, så giv os endelig besked. Tak for din støtte!
 

Simply Organic 1kg

Varenummer:
Kategori
Kaffebønner
Vægt
FRI FRAGT
På ordrer over DKK 249.
Privat, erhverv eller pakkeshop kun DKK 29
Forventet leveringstid:
1-2 hverdage
Produkter i kurven
Total
Forsendelse
0
00,00 DKK
00,00 DKK
Specifikationer:
  • Land: Peru
  • Farm: El Palto
  • Region: Amazonas
  • Vaskestation: JUMARP
  • Sort: Caturra, Typica og Catimore
  • Processering: Vasket
  • Højde: 1300-1800 moh
  • Plukket: August-september 2020
  • Smag: God som filter – perfekt som espresso. Fyldig og sød med smag af karamel, chokolade og et hint af mandarin.

 

Hvis du vælger dette produkt som abonnement, så vælger du antal levering om måneden i check-out under levering.

Simply Organic 1kg

Simply Organic er resultatet af utallige forespørgsler på en enkel, god kop kaffe. Balanceret, sød og velsmagende – her er ingen vild kompleksitet eller syrlighed, men en helt ligefrem ”crowdpleaser”, som alle kan lide.

Bag navnet Simply Organic gemmer der sig typisk en mellemamerikansk kaffe med masser af sødme og balance. Vi lover dig at trods prisen, så vi har opført os ordentligt og handlet efter samme dukse-principper om transparens og bæredygtighed, som du kender os for.

Simply Organic er indbegrebet af vores motto om at levere God kaffe – helt enkelt. Kaffen er hverken brændt eller bitter – og den er ligeglad med, om du brygger den som filter, espresso eller i et fuldautomatisk skrummel. Vi har gjort os umage og omni-ristet bønnen, så du kan brygge kaffen præcis, som du ønsker det!

Spar 25%, når du er tørstig og snupper 5 kilo ad gangen til kun DKK 995.

 

UMARP - El Palto

Denne kaffe kommer fra det lille kooperativ Asociación de Productoress Cafetaleros Juan Marko som forkortes JUMARP. Kooperativet blevet startet i 2003 af José Carranza Barboza og 35 andre små kaffefarmere. I dag er de næsten 190 medlemmer.
Kooperativet blev dannet med et ønske om at kunne skabe bedre vilkår for den lille farmer, uden at korrupte mellemmænd bliver rige på bekostning af farmerne. Ved at gå sammen kan de selv stå for eksporten og dermed sikre ordentlig betaling til alle.
Kooperativet har meget stor fokus på kvalitet og bæredygtighed, og har startet et omfattende program for deres medlemmer for at hjælpe dem med at løfte deres kvalitet endnu mere.

 

Økologi

JUMARP er certificeret økologiske, og de har som kooperativ kunne sikre en model, hvor de sammen kan bære risikoen, der er ved at omlægge produktionen til fuld økologi. Samtidig har Peru som land et meget stort fokus på at være førende indenfor certificeret økologi. Det betyder at JUMARP har fået statsstøtte til projektet, hvilket igen har minimeret deres risiko.


Jorden rundt

Kaffe fra Peru er et meget godt eksempel på, hvordan kaffe har været på noget af en jordomrejse. Som i nok ved, så har alt kaffe sin oprindelse i Afrika og omkring Etiopien, og det var Sufi-munkene i Yemen, der gjorde det til en handelsvare. De formåede at have monopol på handel med kaffe i ca. 200 år, hvor det eneste de ville handle med var færdig-processeret kaffe ud fra den legendariske Al-Makha(Mocha) havn. De vogtede deres kaffeplanter og levende bær intenst, men det lykkedes nogle hollandske handelsmænd at få smuglet kaffen til Indonesien, Sumatra og Java og monopolet blev brudt.

Kaffeproduktionen i Indonesien og mange af de asiatiske lande blev ramt af gennemgribende tilfælde af sygdommen ’bladrust’. Det fik mange af dem til at fokusere mere på dyrkningen af the i stedet for. Derfor fortsatte kaffen sin rejse videre i verden med blandt andet det britiske kolonistyre. Peru var et af de lande som briterne bragte kaffe med videre til.

Efter de to verdenskrige, hvor briterne trak deres folk hjem, købte det peruvianske styre godt 2 millioner hektarer tilbage som de distribuerede til lokale bønder. Mange af valgte at dyrke kaffe på jorden.

 

Familiefarmen

Størstedelen af kaffedyrkerne i Peru er små familiedrevede farme. Disse små farme kan typisk selv håndtere processeringen bl.a. med små tromle-depulpermaskiner. Maskinerne er hånddrevne og her fjernes bønnerne fra bærene.
Langt størstedelen af kaffen bliver processeret som vasket kaffe, hvor de efter depulperen bliver fermenteret i tanke indtil frugtkødet slipper bønnerne og det kan "vaskes" af.
Herefter tørrer farmerne selv kaffen i omkring 20 dage indtil der er en restfugtighed på omkring 11%.


Kooperativets beskyttelse

På grund af disse farmers små størrelser og deres meget afsides beliggenheder, kan de typisk ikke selv få deres kaffe på markedet. De er derfor afhængige af enten mellemmænd eller at være en del af et kooperativ.
Hvis kaffen handles via mellemmænd, så er der en meget stor risiko for at blive udnyttet og at mellemmændene tager stort set hele kagen. På den måde ender kun meget lidt tilbage i hænderne på kaffefarmeren.
For at kunne undgå dette er der en stigning i antallet af små kaffefarmere som går sammen i kooperativer og derned gå uden om de korrupte mellemmænd. I Peru er der i dag ca. 15-25% af de små farmere der er organiseret i kooperativer.

 

 

Véd du, vi har en kaffebar i Aarhus?

Den er god nok! I Universitetsbyen 14, 8000 Aarhus ligger vores kaffebar. Du skal ikke tage dig af adressen, for kaffebaren er åben for alle, der gerne vil drikke en god kop kaffe i inspirerende omgivelser.

Vi holder til i The Kitchen, som er et iværksætter-fællesskab, og her sørger vi for, at kaffen når et helt nyt niveau. Kom forbi til en hyggestund, et læsegruppemøde eller en kaffe to-go, når vi må åbne igen.

 

Image

Følg med på Instagram!