Velkommen til vores nye hjemmeside og webshop. Skulle du opleve en fejl, så giv os endelig besked. Tak for din støtte!
 

Simbi Rwanda

Varenummer:
Kategori
Kaffebønner
Vægt
FRI FRAGT
På ordrer over DKK 249.
Privat, erhverv eller pakkeshop kun DKK 29
Forventet leveringstid:
1-2 hverdage
Produkter i kurven
Total
Forsendelse
0
00,00 DKK
00,00 DKK
Specifikationer:

Land: Rwanda

Region: Huye District

Vaskestation: Simbi Washing Station

Sort: Bourbon

Processering: Fully Washed

Højde: 1800 moh

Plukket: Maj 2020

Smag: Juicy og sød med smag af nektarin, blommer og chokolade

Simbi Rwanda

Rwanda er nok ikke det første land de tænker på når de skal liste kaffeproducerende lande, men det er faktisk en stor del af deres landbrug og export. Jeg synes at Rwanda er et af de meste spændende "nye" kaffe lande hvor udviklingen i kvalitet er virkelig stigende.

Vi har igennem tiden haft en del kaffe fra Rwanda igennem vores sortiment, men det er et stykke tid siden, da det ikke lykkedes at finde det helt rigtige i 2020.

Den her kaffe er dejlig frugtig og juicy, præcis som jeg synes en vasket kaffe fra Afrika skal være.

 

Simbi Washing Station

Kaffen kommer fra Simbi vaskestationen. De fleste kaffer fra afrika er identificeret på den vaskestation som kaffen er processeret på. Årsagen hertil er at kaffefarmerne i Afrika oftest er så små at de ikke selv kan processeret kafferne. Den lille kaffefarmer transporterer sin høst til den nærmeste vaskestation som køber kaffen af farmeren. Enkelte vaskestationer satser mere på høj kvalitet, det betyder at de kaffefarmere som kan levere en højere kvalitet, nogle gange tager på en lidt længere tur, for at kunne aflevere kaffen på en vaskestation som vil betale en højere pris for en bedre kvalitet. Simba er en af disse vaskestationer som satser på høj kvalitet.

Simbi drives af Abdul Rudahunga som blev inspireret af sin bedstemor til at starte vaskestationen. Bedstemoderen var selv kaffefarmer og en af de ganske få som også selv processerede og ristede kaffen, så hun selv kunne nyde kaffen. Vaskestationen blev bygget i 2011 og i 2013 arbejdede der 85 personer på Simba, hvoraf 80% var kvinder.

Simba har allerede fra starten været fokuseret på den højeste mulige kvalitet og har deltaget gentagende gange i Rwanda Cup of Excellence og har blandt andet vundet en flot 9 plads.

 

Prisen

Kaffen er købt på vaskestationen til en FOB pris på $4.79/kg. Da kontrakten blev indgået var C Market prisen igen under $1/lb svarende til en kilopris på $2,14. Generelt set er kaffepriserne i Rwanda meget lave og det er ofte sådan at vaskestestationerne ikke engang kan få C Market priserne for deres kaffe. Priserne hænger tæt sammen med leveomkostningerne i Rwanda, som også er meget lave. Så selvom vores betalte FOB pris er i den laveste ende af de kaffe vi har, så er det for den lokale vaskestation og kaffefarmer en meget høj pris.

 

Rwanda

En af de ting som vi desværre oftest forbinder Rwanda med er folkemordet i 1994, hvor militær og politi begyndte en nedslagtning af Tutsi stammen og deres sympatisører, efter mordet på landets præsident Habyarimana. 500-600.000 mennesker blev dræbt på 3 måneder og det efterlod et land i dyb håbløshed. Den efterfølgende regering har taget et stort ansvar og har blandt andet sikret betalt uddannelse til mange af de børn som blev forældreløse under folkemordet. Det gør at landet i dag, så stærkere og igen har håb for fremtiden, selvom der stadig er langt til at alle har ordentlige levevilkår. Rwanda er stadig klassificeret af Verdensbanken som et "low-income" land, men forud for Covid-19 var de godt på vej til at blive et "middle-income" land. En af drivkræfterne i dette er netop kaffe, som er en af landets største eksportvarer.

Landet kaldes også landet med de 1000 bakker og er fantastisk smukt. Rwanda har ideelle vilkår for at dyrke kaffe, med gode højtliggende områder, jævnlig regn og vulkansk jord. 

Den primære variant er Bourbon, de har 2 naturlige varianter til Bourbon nemlig Mibirzi og Jackson.

Vaskestationerne i Rwanda er generelt set begyndt at eksperimentere mere med kaffen og vi ser nu også både honey processed og naturals. Alt i alt er det bare rigtig spændende at følge den udvikling kvaliteten i kaffe har i Rwanda i øjeblikket.

 

Bourbon

Franske missionærer bragte Bourbon varianten med fra Yemen og til øen Bourbon (Reunion) tilbage i det tidlige 18. århundrede. Øen ligger mellem Madagascar og Mauritius. Heraf fik varianten det navn som den har i dag. Bourbon forblev alene på øen indtil midt i det 19. århundrede, men herefter begyndte Bourbon at sprede sig både i afrika og i Syd- og Mellemamerika. Bourbon er den hyppigst dyrkede variant i Afrika udenfor Kenya og Etiopien, hvor den har fastholdt sin karaktaristika i høj grad. 

Bourbon som blev bragt til Syd- og Mellemamerika har i højere grad udviklet sig yderligere og tilpasset sig områderne, derfor ser vi her vi mange under-varianter som Caturra, Catuai, Mundo Novo osv. som i dag er mere udbredt end selve Bourbon varianten i Mellemamerika.

 

Ristestil

God kaffe starter med friske bønner. Bønnerne skal være af høj kvalitet og ristet nænsomt, så man bevarer sødmen og den egensmag bønnerne har. Vores kaffer er fra micro lots i hele verden, nøje udvalgt og nænsomt profilristede til den lyse side. Vi omni-rister alle vores kaffer, så du kan brygge dem præcis, som du ønsker.

Véd du, vi har en kaffebar i Aarhus?

Den er god nok! I Universitetsbyen 14, 8000 Aarhus ligger vores kaffebar. Du skal ikke tage dig af adressen, for kaffebaren er åben for alle, der gerne vil drikke en god kop kaffe i inspirerende omgivelser.

Vi holder til i The Kitchen, som er et iværksætter-fællesskab, og her sørger vi for, at kaffen når et helt nyt niveau. Kom forbi til en hyggestund, et læsegruppemøde eller en kaffe to-go, når vi må åbne igen.

 

Image

Følg med på Instagram!